关于进一步强化我区餐饮油烟治理的告知书‌

各餐饮服务业经营者：

为持续改善区域空气质量，保障公众健康，维护和谐社区环境，依据《中华人民共和国大气污染防治法》等法律法规及政策要求，现就进一步加强餐饮油烟污染防治工作告知如下，请各经营者严格遵守并落实：

‌一、切实履行法定义务，深化油烟治理认识‌

餐饮油烟污染防治是餐饮经营者的法定责任，直接关系到法律合规、环境质量、公众健康及邻里和谐。积极防治油烟污染，不仅是经营者应尽的社会责任，更是降低运营风险、节约运营成本、提升企业形象、实现长远发展的内在要求。

‌二、严格落实治理要求，确保排放稳定达标‌

为确保油烟排放符合国家标准，特提出以下具体要求：

‌规范安装并使用净化设施‌：所有产生油烟的餐饮服务单位，必须安装符合国家及地方标准的油烟净化装置。设施安装前应进行合理选型，确保与经营规模、烹饪方式相匹配，并须保持设施在营业期间持续正常开启与运行。

‌严守排放浓度限值‌：油烟排放浓度必须严格控制在国家规定的排放标准限值以内。严禁任何形式的超标排放、偷排、漏排或不经处理直接排放等违法行为。

‌建立定期清洗维护制度‌：餐饮经营者是油烟净化设施运行维护的责任主体，必须对油烟净化设施进行定期清洗和专业维护保养。对于中餐炒菜、烧烤等高油烟产生业态，‌建议清洗维护频率不低于每3个月一次‌，确保核心部件洁净、处理效能稳定。定期维护有助于降低设备能耗，延长使用寿命，避免因设备故障或效能下降导致排放超标。

‌主动接受监督与检查‌：各经营者应主动配合城市管理、市场监管等相关主管部门的日常监督与执法检查。保持油烟净化设施正常运行记录、清洗维护台账等资料完备，以备核查。

‌三、明确违法责任后果，自觉防范法律风险‌

对未安装油烟净化设施、不正常使用净化设施（如闲置、停用），或者油烟排放超过规定标准的，执法部门将依据《中华人民共和国大气污染防治法》第一百一十八条的规定，‌责令改正，并处以五千元以上五万元以下的罚款‌；拒不改正的，责令停业整治。相关违法信息将依法纳入社会信用体系，对经营者声誉及后续发展可能造成负面影响。

‌四、共同建设美好家园，携手维护城市形象‌

清新的空气与和谐的环境是我们共同的财富。做好餐饮油烟治理，是对自身经营的负责，也是对周边居民和城市形象的贡献。希望广大餐饮经营者从自身做起，从细节抓起，将油烟污染防治工作落到实处，共同守护我们的蓝天白云和宜居环境。

感谢您的理解、支持与配合！

白云鄂博矿区城市管理和

交通运输综合行政执法大队

白云鄂博矿区市场监管和

文化市场综合行政执法大队

2025年12月30日